Pripravíme koláč "Sever": podrobný recept

Je ťažké si predstaviť prázdninový stôl bez chutía krásny koláč. Hosteska k dnešnému dňu poskytla obrovský výber týchto kulinárskych produktov. Môžete si kúpiť hotový koláč, pečený profesionálmi, a môžete to urobiť sami. Existuje veľa cukrární a súkromných firiem, ktoré vám kedykoľvek dodajú nejaký tortu. Navyše kuchári neskrývajú recepty na značkové cukrovinky. Napríklad dort "Sever", ktorý sa považuje za hlavný dezert značky od spoločnosti "Sever", hostesky sa môžu piecť a potom porovnať výsledok s produktom profesionálov.

Pečieme koláč "Sever"

Recept na varenie nie je jednoduchý. V tortu sú nielen sušienky, ale aj piesčité. To je to isté s krémami: stačí len variť puding a čokoládu.

V prípade sušienky potrebujete: asi jeden a pol šálky múky, 5 alebo 6 vajec, asi jeden a pol šálky cukru (lepšie ako jemné).

Pre pieskové koláče potrebujete: niekoľko pohárov múky a viac ako pol pohára cukru, približne tri gramy masla, tri žĺtky, pár čajových lyžičiek zakysanej smotany.

Pre puding potrebujete: približne dve gramy masla, jedno vajce, pohár cukru, jeden a pol šálky mlieka, vanilku a čajovú lyžičku škrobu a múky.

Na prípravu čokoládového krému potrebujete: približne dvesto gramov čokolády, libru masla, štyri vajcia, vanilku, pol pohára mlieka.

Varenie tortu "Sever"

Najprv musíte riadiť suché cesto z vajec, cukru a múky. V ohrievanej peci pečieme koláče na hnedú kôru a ochladíme. Potom musíte rozdeliť hotový hubený koláč na dve krátke torty.

Ďalej budete musieť piecť piesočnatú základňu. Pripravuje sa tak. Múka a cukor dobre premiešame. Nakrájajte maslo jemne, vložte do múky a znova premiešajte. Mastné zrná by sa mali ukázať. Porazte žĺtky, pridajte kyslú smotanu. Tesne cesto a mieste ho na chladnom mieste 10-15 minút. Potom pečte koláče, forma by mala byť použitá rovnako tam, kde pečené sušienky. Keď sa kôra zrúti, opatrne vyberte a nechajte vychladnúť.

Varenie a zdobenie koláča

Podľa jeho zloženia táto cukrovinkapripomína tortu "Marakéš". "Sever" je o niečo viac nasýtený, pravdepodobne preto, lebo nie je len pripravený z rôznych druhov vrstiev koláčov, ale aj impregnovaných rôznymi krémami.

Custard je pripravený obvyklým spôsobom. Každá hosteska má osvedčenú možnosť. Je len potrebné miešať všetky výrobky a priniesť do varu, stále miešať, a nakoniec pridať maslo a všetko dôkladne poraziť. Varenie čokoládového krému trochu inak. Maslo potrebuje trochu zmäkčiť a dôkladne brúdiť cukrom. Počas brúsenia pridajte vajcia a v malých častiach nalejte teplé mlieko. Potom pridajte vanilku a čokoládu, ktoré musíte najprv zmäknúť. Všetko premiešajte, až kým nebude hladké a nevychladne.

Dajte koláč na koláč alebo na inú rovnú dosku.špongiový koláč a chrumkať ho s pudinkom. Ďalej prichádza sušienka a je pokrytá čokoládovým krémom. Potom sa vrstvy opakujú. Na stranách koláča "Sever" je zakrytý čokoládovým krémom. Tento pieskový koláč, ktorý bol najviac rudý, by mal byť rozdelený na malé drobky. Bude to dekorácia, len posypeme pruhmi. Zostáva len vychladnúť asi 5 hodín - a potom mu môžete slúžiť.

O koláčiku "Angelica"

Každá hostiteľka sa vždy pokúša potešiť hostí.niečo zvláštne a chutné. To možno povedať o tortu "Angelica" ("Sever" pripraviť trochu zložitejšie). Potrebujeme: pohár džemu, trochu sódy, pár vajíčok, pohár cukru a kyslej smotany, niekoľko pohárov múky.

Zmiešajte zmes so sódou a vložte juv chladničke po dobu 40 minút, potom zmiešajte všetky uvedené produkty a pridajte džem so sódou. Hovorte cesto, ako pre palacinky. Dajte ju do tvaru a upiecť. Rozdelte na dve koláče a chýbajte im s pudinkom. Ozdobte čokoládou a nechajte niekoľko hodín chladnúť.