Ako skontrolovať med pre prirodzenosť a nie kúpiť falošný?

Nie je tajomstvom, že bezohľadnívýrobcovia medu, aby si zarobili, často pridávajú k nim škrob, cukor, ovocné šťavy a sirupy. To ovplyvňuje kvalitu konečného produktu. Preto sa zákazníci stále viac zamýšľajú nad tým, ako testovať med pre svoju prirodzenosť.

Na začiatok sa pozrime na niekoľko spôsobovpomôže vám určiť prítomnosť nečistôt. Po prvé, skutočný med by mal byť sladký a mierne koláč. Po druhé, jeho aróma sa zvyšuje len pri zahrievaní vo vodnom kúpeli. Po tretie, po 1-2 mesiacoch kryštalizuje rovnomerne a husto (s výnimkou medu z bielej akácie). Preto tekutý med v zime jednoducho nemôže byť. Môžete ho len zahriať v špeciálnych zariadeniach, ktoré spôsobia, že med bude vyzerať ako karamel.

Takže začnime s týmto poznaťnádherný produkt a pochopiť, ako testovať med pre svoju prirodzenosť. Dávajte pozor na nasledujúce metódy, ktoré vám umožňujú pochopiť, či sú nečistoty.

1. Rozpustiť med vo vode a pridať niekoľkokvapky bežného lekárskeho jódu (alebo lugolu). Ak roztok zmodrá, obsahuje škrob alebo múku. Často sa pridávajú na napodobňovanie prirodzenej kryštalizácie tohto produktu.
2. Ako skontrolovať med pre prirodzenosť a obsah vcukor je otázkou, ktorá znepokojuje mnohých fanúšikov tohto výrobku. Možno sa môžete spoľahnúť len na svoj vlastný čuch a chuť. Ak je chuť jemná, potom sa cukor pravdepodobne pridáva do medu.
3. Ale vo vápennom mede často pridávajte kriedu, aby ste si ju skontrolovali, že musíte kvapkať trochu octu. Ak pena, výrobok obsahuje uhličitan vápenatý.
4. V tomto produkte sa často manipuluje s viskozitoupridať želatínu. Ak chcete zistiť prítomnosť tejto nečistoty, musíte po zriedení medu vodou pridať roztok tanínu. V prípade pridania želatíny sa vytvoria biele vločky.

Ak máte obavy, ako zistiťprírodný med a včas identifikovať falošný, potom sa uistite, že pozorne prečítajte štítok pred nákupom. Nemali by ste kupovať výrobok, ktorý obsahuje pevné konzervačné látky a farbivá, a bol vyrobený v neskorej jeseni alebo dokonca v zime. Ak ste zvyknutí nakupovať na trhu, potom kontrola medu za prirodzenosť je tu oveľa jednoduchšia. Ak chcete začať, zistiť farbu rôznych odrôd tejto pochúťky. Napríklad pohánka, ďatelina a hloh dávajú hnedý odtieň a jabloň a akácie sú svetložlté. Hoci tam je med a exotickejšie kvety: napríklad modrá, ktorá sa získava, ak včely zbierajú nektár na lúke, kde rastlina volala obyčajné modrinové kvety. Treba tiež pamätať na to, že neexistujú také odrody medu ako rakytník, žeriav, céder a maternica.

Teraz to môžete bezpečne povedaťpresne vedieť, ako kontrolovať med pre prirodzenosť doma. A aby vám slúžil dlhý čas, uložte ho v zapečatenom balení. Na to je vhodná obyčajná sklenená nádoba s vekom.