Rezeň z kapusty: čiapočka
Čo sú kuriózne, existujú jedlá vo forme aObsah. A koľko sa nedávno objavilo obrátené jedlá, ktoré stratili svoj pôvodný význam, ale zároveň získali novú chuť kvôli skúsenému nadšeniu kulinárskych špecialistov! Rezeň z kapusty je výborným príkladom.
Kapusta je tradičná kultúra pre Ruskokultivácia. Od 9. storočia sa pestuje na obrovských plochách a má obrovskú popularitu medzi hostesami, zakladateľmi kulinárskej módy a medzi domácnosťami ako lahodným pokrmom v rôznych variantoch. Rezeň z kapusty je vynikajúcim diétnym pokrmom, ktorý vám umožní udržať si štíhlu a štíhlu postavy, a to vďaka nízkemu kalorickému obsahu a jedinečnému zloženiu. Táto zelenina je takmer 90% vody, zvyšok je vláknina, ktorá normalizuje tráviaci trakt a pomáha eliminovať toxíny. Nemožno len poznamenať, že obsah kyseliny tartrónovej, ktorý stimuluje rozklad tukov do sacharidov, je ťažký. Okrem toho kapusta obsahuje vzácnu kombináciu komplexov vitamínu B a K, čo je obrovské množstvo vitamínu C, ktoré sa zachováva v akomkoľvek spôsobe varenia kapusty. Okrem toho je kapusta veľmi užitočná na ulcerózne ochorenia, pretože jej šťava aktivuje proces hojenia, má efekt cholagogue, listy kapusty zmierňujú zápalový proces.
Spočiatku, rešetka predpokladá, samozrejme,použitie mäsa filé akéhokoľvek druhu, či už bravčové, jahňacie alebo kuracie, vyprážané v hlbokom smažení. Často však zámerne meníme produkty, chcú ochutnať nové kombinácie chutí, s myšlienkou zdravej výživy, niekedy je to len ekonomicky opodstatnené. Rastlinné jedlá sú užitočné a dostupné počas celého roka, ktoré si musíte zapamätať a zahrnúť do rôznych denných diét.
Zelný rezeň, ktorého recept sme myvzhľadom, predpokladá nasledujúce zložky: kapusta - 1-1,2 kg, 2 vajcia, 200-250 gramov pšeničnej múky alebo strúhankou, soľou, korením a bylinkami. Kapusta, ak je to možné, je lepšie, aby sa čoskoro, to viac šťavnaté a krehké listy, ktorý robil jedlo bude ešte chutnejšie.
Presuňte zubovú kapustu pod studenou vodou, odstráňte juhorné listy. Hrniec, väčší ako kapusta, sa vylial studenou vodou na 2/3 a priviedol do varu. Umývajte hlavu a otočením ju nechajte vriec na 3-5 minút na malom ohni. Počas tejto doby sa listy stanú mäkkou a budú dobre oddelené od pňa. Listy pridať na veľkú dosku a dať čas na suché alebo odstrániť vlhkosť, promakivaya svoje obrúsky.
Ak je kapusta neskoro (resptvrdé), potom sa dá čas na varenie zvýšiť a nož sa môže odrezať pomocou stalek a môžete si tiež zničiť listy pomocou kuchynského kladivka. Je lepšie používať drevené alebo plastové kladivo, sú ľahšie a nebudú preraziť rastlinnú buničinu. Kapusta zanechá soľ a korenie. Zložte obálku ako plnená kapusta. Vajcia porazili mixér v pene. Rezeň z kapusty sa ponorí do šľahanej hmoty vajec a potom sa vložíme do strúhanky na oboch stranách (môžete použiť zmiešané v rovnakom množstve múky a krupice).
V panvici na vyprážanie s hrubým dnom (lepšia liatina)nalejte 50 gramov rastlinného oleja a zohrievajte na vysokej teplote. Roztierajte na fritovací povrch rezeň z kapusty, ktorého recept sme oznámili, a smažte najskôr na veľký oheň, aby vytvorili kôru zlatých farieb a potom na malý oheň na 3-5 minút. Na servírovací tanier sme umiestnili rezeň, ak sme slúžili ako hlavný chodník. Zdobte jemne nakrájanú zeleninu z kôpru a petržlenu. Podávame s ľubovoľnou omáčkou (kyslou smotanou, paradajkou, sójou). Ak ho použijeme ako ozdobu, potom môžeme položiť rezeň z kapusty na porciované dosky s hlavným jedlom, zdobiť nakrájaným kôprom.
Bon appetit!
