Kurkuma. Aplikácia v rôznych oblastiach

Korenie kurčaťa je veľmi obľúbená medzi gurmánmina celom svete. Vyznačuje sa jej osobitnou korenistou arómou. Získajte kurkuma z odrody rastlinného rodinného zázvoru. Viete, ktoré oblasti používajú kurkuma? Jeho aplikácia je dostatočne široká. Kurkuma sa používa nielen na varenie, ale aj v iných oblastiach. Máte záujem? Potom sa posaďte a prečítajte si náš článok!

Kurkuma. Aplikácia na varenie

Určite poznáte korenistú vôňu ajedinečná chuť tohto korenia. Curcuma je nepostrádateľnou zložkou populárnej indickej zmesi kari. Často sa používa aj ako náhrada šafranu. Korenie kurčaťa dáva jedlá nielen korenistú arómu, ale aj príjemný žltý odtieň. Preto sa často pridáva do voľných zmesí, šalátových dresingov, sladkých likérov a nápojov, ako aj horčicovej omáčky. Okrem toho sa používa v potravinárskom priemysle na farbenie oleja, margarínu, jogurtu a niektorých druhov syra.

V južnej ázijskej kuchyni sa kurkuma nepoužívaiba ako farbivo, ale aj ako samostatné korenie. Je ochutený zeleninou, rybou a samozrejme mäsovými pokrmmi. V strednej Ázii sa ku kurkumu, jahňacine a zelenine pridá kurkuma. Kulinárske recenzie ukazujú, že tento koren sa používa aj ako korenie pre omelety, tvrdé vajcia, polievky, ľahké omáčky a zeleninové šaláty. Perfektne kombinuje kurkuma s kuracím vývarom a inými pokrmmi z hydiny. Okrem toho, aby sa pridali osobitný nádych k sladkým cukrárskym riadom, pridáva sa kurkuma. Fotografie jedál pomocou tohto korenia vyzerajú veľmi jasne a chutne.

Lekárska aplikácia

Okrem varenia sa používa aj kurkumľudová medicína. Používa sa pri ochoreniach obličiek, žlčníka, ako aj v prípade zlyhania pečene. Známa kurkuma a ako prostriedok na zvýšenie chuti do jedla a zlepšenie trávenia. Tento koren sa používa na prevenciu obezity a cukrovky. Používa sa tiež ako prísada do nápojov, ktoré pomáhajú znižovať hmotnosť.

Kurkuma reguluje cholesterolv krvi. Spotrebuje sa v noci teplým mliekom, kakaom, maslom a medom. Tiež tento korenie pomáha s alergickou astmou, sennou nádchou, hemoroidmi a svrbením. Pre rezy, odreniny a kožné ochorenia sa kurkuma používa ako prášok. Používanie tohto korenia existuje aj na posilnenie vlasov. To je trenie do pokožky hlavy spolu s santalovým olejom.

V tomto koreni sa našlo veľa korenín.Vlastnosti. Kurkuma má priaznivý účinok na žlčník, obličky a tráviaci systém. Zvyšuje chuť do jedla vďaka tomu, že prispieva k rýchlej sekrécii žalúdočnej šťavy. Okrem toho má protizápalové a protinádorové vlastnosti.

Turmeric má zaujímavú aplikáciu v krajinách juhovýchodnej Ázie. Je stále široko používaná v rôznych náboženských rituáloch. Napríklad ako prášok pre nevestu.

Kurkuma - užitočné a príjemné korenie pre vaše kulinárske majstrovské diela!