Ako vyrobiť jahodovú penu: recept s vaječnými bielkami, tvarohom alebo mangom
Jahoda je vynikajúce letné bobule, ktoré je milovanédospelých a detí. Počas sezóny môžete (a dokonca aj potrebovať) nechať hýčkať seba a vašu rodinu tým, že im ponúknete jahodovú penu. Tento tradičný francúzsky dezert - ľahký a vzdušný - sa môže variť obidvoma bielkovinami a tvarohom alebo krupicou. Všetky tieto recepty nájdete v našom článku. Okrem toho je časť kalórií malá - iba 214 kcal, takže aj tí, ktorí sú na strave, si môžu dovoliť také potešenie.
Strawberry Mousse: recept s vaječnými bielkami
Táto metóda varenia sa dá nazvať klasikou, pretože to je spôsob, akým je dezert pripravený vo svojej historickej vlasti vo Francúzsku. Pre 3 až 4 dávky budete potrebovať:
- 400 g jahôd (v lete - čerstvé, v zime sa môžete zmrznúť);
- 100 g cukru;
- 3 surové vaječné bielky;
- 10 g želatíny.
Umyte bobule, potom ich utrite sitom aleboŠľahanie v pyré s mixérom. Pridajte namočené do 4 lyžice. l. želatína horúcej vody (po napučaní musí byť zahrievaná na sporáku na rozpustenie kryštálov). Porazte vaječné biele s cukrom, kým sa nevytvorí hustá pena a bez vypnutia mixéra pridajte lyžicu jahodového pyré. Rozptýliť hotovú penu v pohároch alebo vyčistiť a niekoľko hodín vychladnúť. Pred podávaním dekorujte dezert s polovicami čerstvých bobúľ.
Strawberry Mousse: recept s tvarohom
Toto jedlo bude mimoriadne apelovať na deti. Mimochodom, je to nielen chutné, ale aj užitočné - bobule obsahujú užitočné vitamíny a tvaroh dieťaťu poskytne potrebné množstvo vápnika. Ak chcete urobiť liečbu, vezmite:
- 200 g čerstvého tvarohu (pre tých, ktorí počítajú kalórií, môžete si bez tuku);
- 100 g prírodného jogurtu;
- 300 gramov jahôd;
- 2 polievkové lyžice. l. cukor;
- čajová lyžička kakaa alebo strúhaná čokoláda;
- Mäta listy na výzdobu.
Po prvé, poraziť tvaroh s jogurtom dobre acukru až do hladkej (nemali by byť hrudky a cukrové zrná). Výsledný hustý krém by mal byť vložený do malých dezertných pohárov a naplniť ich asi na polovicu. Pridajte dve tretiny jahôd (200 g) do zostávajúcej hmotnosti a šľahajte, kým farba vzduchu nie je ružová - to bude druhá vrstva, ktorú musíte vložiť do okuliarov. Ak chcete zdobiť zostávajúce bobule, nakrájajte na plátky, položte na vrchol tvarohovej hmoty, posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou. Každá porcia môže byť ozdobená listom máty. Strawberry pena, ktorej recept je pomerne jednoduchý a trvá asi 10 minút, mal by trochu variť v chladničke. Potom si môžete vychutnať lahodnú kombináciu tvarohu a voňavých jahôd.
Strawberry Mousse: recept s krupicou
Dokonca aj keby ste nemali radi krupicu už od detstva, všetkopokúste sa vytvoriť penu na zabijak. Ukáže to lahodný dezert, v ktorom sa obilie necíti vôbec - len ľahká hmota s bobuľovou chuťou. Na varenie budete potrebovať:
- 300 g (1 pohár) čerstvých jahôd;
- 2/3 - 1 šálka granulovaného cukru (v závislosti od kyseliny plodov);
- 3 šálky vody;
- 3 polievkové lyžice. Lyžice s kopcom krupice.
Porazte jahody v mixéri a potom dôkladne.stlačte hmotu cez gázu. V oddelenej miske vyčerpajte výslednú šťavu. Čo zostalo po stlačení, nalejte tri poháre vody a varte, potom pretiahnite sitom. Na jahodovej vody získanej týmto spôsobom varejte krupicu cukrom (orientujte podľa chuti - možno budete potrebovať od polovice do 1 šálky granulovaného cukru). Naliať jahodovú šťavu do pripravenej krupice a okamžite začať biť. Najlepšie výsledky v tomto štádiu varenia položte do veľmi studenej vody. Po približne 5-7 minútach dosiahne hmotnosť požadovanú konzistenciu. A potom je potrebné ju rozšíriť do formy a zmraziť niekoľko hodín. Teraz poznáte tri spôsoby, ako vyrobiť jahodovú penu a na základe jedného z navrhnutých receptov si určite potešte svoju rodinu s lahodným a zdravým letným dezertom.
