Pikantné a chrumkavé mrkvy v kórejčine pre zimu: recept na postupné varenie

Kórejská mrkva na zimu, ktorej recept bude o niečo ďalej prejednávaný, je veľmi ostrý a voňavý. Takéto obrobky je možné skladovať v chladničke alebo v pivnici po dobu 4-7 mesiacov.

Kórejská mrkva na zimu: korenistý recept na občerstvenie

Nevyhnutné zložky:

• veľká čerstvá mrkva - 1 kg;
• čerstvý cesnak veľký - 6-9 klinčekov (na vlastné uváženie);
• Chilli - ½ ks.

Pre marinády:

• varená horúca voda - 500 ml;
• rafinovaný rastlinný olej - 1 šálka;
• cukorný piesok - 6 veľkých lyžičiek;
• spoločná soľ - 4 veľké lyžice;
• Stolový ocot 9% - 3 veľké lyžice.

Výber správnej mrkvy

Kórejská mrkva na zimu, ktorej receptobsahuje minimálne produkty, sa ukáže obzvlášť chutné, ak na prípravu takéhoto polotovaru používať šťavnaté a tvrdé korene. Koniec koncov, od starého, starého a mäkkého výrobku bude veľmi náročné urobiť túto občerstvenie, pretože hlavná zložka musí byť dôkladne spracovaná pred valcovaním.

Príprava zeleniny na morenie

Ak chcete vyrobiť kórejskú mrkvu na zimu,by mal určite získať špeciálny strúhadlo. Je to spôsobené tým, že zeleninu treba rozrásť vo forme tenkej a dlhej slamy. Mrkva by sa mala dobre umyť, jemne olúpať a potom strúpať na "koreňovú" stručku. Ďalej je potrebné vyčistiť pažítku a nakrájať ju na kašu.

Pripraviť zimné mrkvové občerstvenieMali by ste si zobrať niekoľko 500 alebo 750 gramov nádob a sterilizovať ich kovovými viečkami. Ďalej, v samostatnej nádobe musíte miešať strúhanú mrkvu s cesnakom a dôkladne ich rozmiešať. Potom by mal byť obrobok tesne vložený do pohárov, na ktorého dne sa odporúča položiť malý kúsok horúcej červenej papriky (chilli).

Príprava marinády

S výhradou všetkých požiadaviek na vznik akútnychobčerstvenie dostanete chutné a šťavnaté kórejské mrkvy. Recept na zimu takéhoto polotovaru vyžaduje použitie vône marinády. Ak chcete pripraviť, varte obyčajnú vodu, nalejte do pohárov zeleniny a držte 10 minút. Ďalej je potrebné, aby sa mrkva bez mrkvového mäsa vrátila do panvice a potom ju očistite rastlinným olejom, cukrom, soľou, priveďte k varu, odstráňte z tepla a pridajte 9% octu. V tejto zmesi musí byť marináda opätovne rozliať do plechoviek a potom ihneď prevrátený viečkami (sterilizované). Následne sa riadky so sáčkom otočia hore dnom a nechajú sa ďalej vychladnúť.

Ako riadne slúžiť na stôl

Kórejská mrkva na zimu, ktorej receptuvedené vyššie, budú plne použiteľné až po 30-40 dňoch. Počas tejto doby je čerstvá zelenina dobre nasiaknutá voňavou marinádou, stane sa šťavnatou, chrumkavou, slanou a veľmi chutnou. Takáto zimná príprava sa podáva na stole ako samostatné občerstvenie alebo sa pridá do akýchkoľvek orientálnych jedál, kde je potrebná zvláštna ostrosť.