Zelná pikantná: rôzne spôsoby morenia
Biela, čínština (Peking), farba,brokolica - všetky sú odrody kapusty. Ako udržať túto zeleninu na zimu? Väčšinou sa kapusta varí, soľou alebo marinuje. Z kapusty sa získava skvelé občerstvenie. Môže sa použiť na prípravu prvých jedál, ako aj na plnenie koláčov. Ponúkame niekoľko receptov.
Čínska kapusta (pikantná) 
Prvý recept obsahuje nasledujúcu sadu produktov:
- horúci papriky - 2 struky;
- zemný koreň zázvoru - čajová lyžička;
- čajová lyžička 3 percentného octu;
- soľ - 1 lyžička;
- Čínska kapusta (Peking) čerstvá - s hmotnosťou 500 gramov;
- cukor - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- petržlen (byliny).
Technológia receptúry "čínska kapusta (ostrá)"
1 krok
Opláchnite listy kapusty, nakrájajte slamu, preveďte do hlbokej nádoby, posypejte soľou, premiešajte. Zakryte viečko a nechajte ho 4 hodiny, potom tekutinu vypustite.
Krok 2
Na prípravu marinády, opláchnite a vyčistitekorenie. Nakrájajte ju tenkými slamami, šetrite v oleji a neustále premiešajte. 30-50 sekúnd stačí. Potom nalejte 400 ml vody, vložte cukor, zázvor, premiešajte a čakajte na varenie. Na konci nalejte do octu. Odstráňte z dosky a vychladnúť.
Krok 3
Zaliať kapustu s varenou marinádou. Zakryte viečkom, marinujte 4 hodiny. Potom stlačte produkt z kvapaliny, položte ju na misku a vyzdobte ju zelenou. Čínska kapusta (ostrá) je pripravená. Bon appetit!
Zelná v gruzínskom (pikantné) 
Pre tento recept potrebujete:
- biela kapusta - 2 malé vidličky;
- repa - 3 kusy;
- banda čerstvého koriandra;
- banda čerstvého kôpru;
- banda čerstvej petržlenovej vňati;
- 10 strúčiky lúpaného cesnaku;
- soľ na chuť a cukor.
Technológia prípravy
Zelná (ostrá) v gruzínskom jazyku - korenistá alahodný predjedlo. Aby ste to dosiahli, musíte použiť veľký plastový vedierko s vekom. Každú vidličku nakrájajte na 6 kusov. Rez repy do krúžkov. Ich hrúbka je 3-4 mm. Opláchnite zeleninu, nakrájajte na plátky cesnaku. Podložte vrstvy kapusty, cukrovej repy, zeleniny, cesnaku. Ďalej alternatívne zložky, kým sa nevyčerpajú. V trojlitrovej nádobe nalejte vodu, pridajte lyžicu (tabuľku) cukru a 3 lyžice soli. Zamiešame. Nalejte soľanku do slaného roztoku. Voda by mala zakryť. Po dobu 3-4 dní umiestnite nádobu na teplé miesto. Bez veka. Po uplynutí času premiestnite vedierko na chladné miesto. Akonáhle sa kapusta zmení červenou dovnútra a von, nádoba je pripravená. Máte nádherné občerstvenie - kapusta v gruzínskom jazyku.
Pikantná kyslá kapusta s jablkami 
zloženie:
- vínny ocot - 2 lyžice. lyžice;
- jablkový a pomarančový džús - každý 50 ml;
- soľ a červená paprika;
- hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
- škorica, rôzne korenie;
- niekoľko kyslých jabĺk s hmotnosťou 450 gramov;
- červená kapusta s hmotnosťou 900 gramov.
Technológia prípravy
Zelná kotleta, položte rovnomerne do formy. Na to starostlivo rozdeľte vrstvu nakrájaných jabĺk. Posypeme korením, cukrom a škoricou. Pridajte soľ, korenie. Zlikvidujte prísady. Následne nalejte výrobky ocotom a ovocným džúsom. Držte nádobu na teplom mieste niekoľko dní. Potom prejdite na studený. Pripravená kapusta sa môže podávať na stôl.
