Rebarbory. Výhody a poškodenie tohto produktu

Rebarbora, ktorej výhody a škody budú pokrytév tomto článku môžete zavolať jedinečné zariadenie. Pre naše babičky je to synonymum pre veľmi lahodnú náplň pre sladké pečenie. Ale okrem vynikajúcich chuťových vlastností má rebarbora aj užitočné vlastnosti. Pozrime sa na jeho výhody, nezabúdajme na zmienku a kontraindikácie.

Stonka rebarbora - čo je pre nás užitočné?

Obsahom vitamínov môže byť tento produktporovnajte s jablkami. V niektorých ohľadoch, rebarbora, výhody a škody, ktoré sú známe mnohým, ktorí sedeli na ovocných stravach alebo majú radi domáce konzervovanie, dokonca prekonať tieto plody. Obsahuje veľa pektínu, organických kyselín, minerálnych solí (vrátane vápenatých solí), horčíka, fosforu. Rebarbora má nízky obsah kalórií (šestnásť kilokalórií na sto gramov čerstvého produktu).

Ale pretože má silnú kyslú chuť,na neutralizáciu, ktorá vyžaduje veľké množstvo cukru, musíte ho používať opatrne pri pečení. Medzi jeho užitočné vlastnosti je potrebné spomenúť laxatívny a choleretický účinok, schopnosť vyvolať obnovujúci účinok, pozitívny účinok na kardiovaskulárny systém. Koreň tejto rastliny sa používa na zápal (adnexitída, cholecystitída, reumatizmus, zápal pľúc).

Rebarbora - dobré a zlé

Každá liečivá rastlina má kontraindikácie na použitie.

Vo veľkých dávkach je stopka rebarbora škodlivá pre tých,ktorí trpia akútnym zápalom tráviaceho traktu, zápal žalúdka, hemoroidy s častými exacerbáciami a krvácanie, diabetes, reumatizme, dne a obličkových kameňov ochorenia, ktoré tvoria oxalátové kamene. Plant škodlivé kyseliny šťaveľovej sa hromadí v neskorom lete. Preto je bezpečnejšie použiť rebarbora, výhody a škody, ktoré sa líšia v každom prípade na začiatku leta a neskorej jari. Pre zníženie koncentrácie škodlivých kyselín, stonky odporúča pripuskayut v malom množstve vody.

Rybárske jedlá

Nízky obsah cukru v stonkoch, rovnako ako vysokýkoncentrácia kyseliny jablčnej umožňuje ich použitie pri pečení. V nemeckej, švédskej, dánskej kuchyni, veľa receptov s rebarborou. Väčšina z nich sú sladké jedlá. Výrazná vlastnosť rebarbora - jeho dobrá kompatibilita s mnohými výrobkami a korením. Napríklad v koláčiky a džemy sa kombinuje s jahodami, zázvorom, citrusovou kôrou, škoricou a klinčekmi, ktoré sa pridávajú do pokrmov a rebarbora. Môžete si z nej vyrobiť veľké množstvo svetlých, jasných a chutných šalátov. K tomu použite ako surovú stopku rebarbora, a dusené alebo konzervované. Napríklad šalát vyrobený z tohto produktu, pomarančové plátky (olúpané z bielej kože), strúhaná mrkva a zelenina vyzerajú skvele a majú veľký chuť. Rebarborová omáčka je dobrým doplnkom k mäsu, má príjemnú kyselú chuť. Aby ste pripravili jedlá z tohto produktu, musíte mať prístroje, ktoré nie sú náchylné na oxidáciu - železo alebo mosadz nebude fungovať. Pamätajte si, že silné strávenie štiepok, robí to hrubé a ťažké. Vyžaduje veľmi krátke tepelné spracovanie, pri ktorom sa používa iba rebarbora.