Ako variť džem z squashu?

Na vrchole letnej sezóny začať držať kroksquash. Táto ponuka a veľmi užitočná zelenina na pozadí letnej hojnosti nevyzerá tak atraktívne a ak neviete, ako spracovať bohatú úrodu, skúste pripraviť dezert. Ste prekvapený? A naozaj, môžete pripraviť husté a chutné džem z patissons. Je ideálny na pitie čaju, na prípravu cookies a koláčov. Povedzte však hosťom, od čoho je to zhotovené, a nie nevyhnutne nechajte ich najprv ponúknuť svoje možnosti.

Užitočné vlastnosti

Jam z patissons je známy nielenvynikajúce chuťové vlastnosti, ale aj užitočné vlastnosti. Mladá zelenina môže byť použitá na jedlo spolu so šupkou a nemusíte strácať čas na čistenie. Obsah vitamínov a minerálov v ovocí je veľmi vysoká, ale málo kalórií, iba 20 kalórií na 100 gramov samozrejme pridať k tomuto cukru, ale stále lahôdkou bude oveľa užitočnejšie pre diétu, ako hrušky alebo broskyňovú marmeládou.

Zátka z cukríkov obsahuje luteín. Ide o veľmi užitočnú látku, pri neprítomnosti ktorej je videnie človeka nezvratne narušené. Toto je obzvlášť pravdivé dnes, pretože zaťaženie orgánov videnia je obrovské. Antioxidačné vlastnosti luteínu eliminujú prebytok voľných radikálov a chránia bunky nášho tela pred starnutím.

Pre prevenciu a liečbu

Jam z patissons úplne zachováva všetkoužitočné látky, ktoré sú obsiahnuté v tejto zelenine. Pravidelné používanie týchto zeleniny vedie k poradiu metabolizmu. Z tohto dôvodu môže byť sladký socket použitý ako prostriedok na zimné zdravie. Potom sú tuky, bielkoviny a sacharidy správne trávené, žlč je lepšie oddelený a glykogén, ktorý je dôležitý pre obnovu energie, sa v prípade potreby začína akumulovať v pečeni a svaloch.

Odporúčania lekárov

Zátok z patissons na zimu je povinnýpripraviť sa na ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu, pečene a žlčníka. Je dôležité, aby do stravy zaradili zeleninu ako trvalú a povinnú zložku. Vláknina obsiahnutá v patissonoch jemne stimuluje činnosť čreva a zároveň zabraňuje procesom fermentácie a zápchy.

Tehotné ženy sú veľmi žiaduce, ako je to možnéčastejšie ho zahrňte do stravy, pretože čím viac konzumujete cukrárne, tým lepšie fungujú obličky. Dokonca aj mäso sa stane ľahko stráviteľné, ak ho doplníte touto nádhernou zeleninou. Alkalické zlúčeniny terciónu neutralizujú jeho oxidačný účinok. Avšak džem na mäso sa nezmestí veľmi dobre, ale po hlavnom jedle môžete s ním piť zelený čaj.

Vďaka veľkému množstvu draslíka a horčíka sú patissóny výborným prostriedkom prevencie mnohých chorôb. Medzi nimi patrí hypertenzia, obezita, ochorenia obličiek a pečene.

Základný recept

Recepty na sladké džemy sa môžu líšiťv závislosti od predvolieb chuti. Každá žena v domácnosti vie, že jej rodina viac miluje a môže zmeniť základný recept. Dokonca aj diabetici a ľudia, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť, ju môžu ľahko pripraviť pre seba, používajúc ako sladidlo fruktózu, stevia a iné náhrady cukru. Chuť sa mierne mení, ale nie je príliš kritická. Pozrime sa teda na to, ako urobiť najjednoduchšie zaseknutie. Budete potrebovať 1 kg čerstvej zeleniny, podobného množstva cukru a 500 ml vody.

Najskôr pripravte zeleninu. Preto by mal byť squash rozrezaný na kúsky a zbavený semien. Ak je pokožka na nich tvrdá a zle vyrezaná, odrežte ju nožom. Potom sa kusy ponorili do studenej vody na dobu 6 hodín a potom sa odstránili a nechali sa uschnúť na stole. Vyskrutkujte mlynček na mäso, teraz musíte otočiť všetku zeleninu do homogénnej hmoty. Zároveň môžete položiť panvu na oheň. Vlejte do nej vodu a pridajte cukor. Sirup bude z tohto vyvarovaný. Miešajte dostatočne pravidelne, aby sa rozpustil sirup a zmes zovrela do varu.

Nalejte pripravenú zeleninu do horúceho sirupu. Teraz musíte urobiť džem z squashu na zimu. Recepty zvyčajne odporúčajú varenie zmesi asi 30 minút. Skontrolujte, či je pripravenosť je veľmi jednoduchá. Stačí, keď trochu zmiešate zmes na čistú dosku. Ak sa nerozšíri, môžete ho vypnúť. Hustota uviaznutého papiera sa zachytáva počas chladenia.

Zber na zimu

Ak chcete vychutnať celú zimu so zdravým produktomsa musí starať o správne skladovanie. K tomu budete potrebovať suché, sterilné poháre. Po uvoľnení zaseknutého papiera môžete urobiť prípravu nádoby. Okamžite vypláchnite nádoby vo vode a sterilizujte ich ako obvykle. Najčastejšie ženy v domácnosti si zvolia možnosť liečby nad parou, ale niekto používa mikrovlnnú rúru alebo rúru. Toto je vaša firma.

Teplé sterilné poháre naplnené horúcimdžemy a džbány z kovu. Nie je nutné ich prevrátiť ani sterilizovať vo vriacej vode. Stačí stačiť ich zložiť a zabaliť. O deň neskôr sa džem môže vyčistiť v pivnici. Teraz ho môžete kedykoľvek získať a vychutnať si prírodný produkt.

Plníme s chuťou

Niektorí ľudia sa to páčia klasickým spôsobom, aleiní veria, že ide o veľmi nudnú sladkosť, ktorú treba ochuťovať. Ak máte radi jantárovú, žltú farbu a sladko-kyslú chuť, potom je zaseknutie z patissons s citrónom vynikajúcou voľbou. Citrusová aróma úplne prerušuje "zeleninovú" chuť dezertu a robí z nej ideálnu možnosť na ranný toast. A kytica sa ukáže ako bohatšia ako v príklade. Navyše, squash v kombinácii s citrónom sa stáva dvakrát užitočnejším.

Technologické detaily

Ako základ berieme klasický recept. Pre 1 kg zeleniny bude potrebovať dva veľké citróny. Squash umyte, ošúpajte a nakrájajte na malé kocky. Recept trochu mení chuť, zelenina je veľmi podobná ananásu. Citróny treba umyť a strúhať. Na prípravu sirupu sa 400 ml vody privedie do varu, pridá sa cukor a pripraví sa sirup. V ňom sa rozložia tyčinky a privedú sa do varu. Teraz musíte vypnúť oheň, pridať citróny a nechať 2 hodiny. Potom znovu privedieme zmes do varu a varíme do varenia. Je veľmi dôležité, aby sa oheň príliš silný, aby zmes nespáli.

Slnko v pohári

Ak chcete, aby žiadny z hostí nebol presneuhádol, čo ste urobili tento dezert z, potom sa snaží, aby sa oranžový squash jam. Chutí ako zmes ananásu a pomaranča. Aj keď ste boli k takýmto pokusom skeptický (jam z squashu, paradajok), určite sa vám to bude páčiť. Takže, varenie neberie veľa energie, a výsledok zároveň poteší a prekvapí.

Budete potrebovať tri veľké pomaranče, 1 kgcuketa a štyri šálky cukru. Cuketa bude potrebné umyť, ošúpať a odstrániť semená. Teraz rošt buničiny. Ako vidíte, každý recept je jedinečný, a preto je chuť trochu odlišná. Výsledná hmota by mala byť pokrytá cukrom a vložená do chladu na 6 hodín.

Ďalším krokom bude vykurovanie. Nádoba sa umiestni na oheň a privedie sa do varu. Variť by malo byť asi 20 minút, uistite sa, že sa mieša. Potom vyberte panvu z tepla a nechajte úplne vychladnúť. Teraz sa hmota umiestni do chladničky najmenej 4 hodiny.

Ako vidíte, bude to trvať veľa času, takženajlepšie varené cez víkend. Kým mušle sú v chladničke, musíte olúpať pomaranče a jemne nasekať. Opäť priveďte zmes do varu, pridajte pomaranče a varte ďalších 15 minút. Posledný, ale jeden krok bude chladenie a chladenie v chladničke ďalšie 4 hodiny. V záverečnej jam je opäť varené, a to vo forme tepla nalial do pohárov. Zostáva zrolovať a uskladniť.

Pre každú chuť

Keď sú kyslé citróny kombinované s neutrálnymsquash a sladké pomaranče, to dopadá na dokonalý dezert. Preto, ak chcete prekvapiť obzvlášť náročných hostí, potom je tento recept zvlášť pre vás. Squashový džem s citrónom a pomarančom má jasnú chuť a úžasnú arómu. Na prípravu jednej porcie teda potrebujete 2 kg mladých cukiet, 2 citróny a dva pomaranče, ako aj 1 kg cukru.

Squash je potrebné umyť a nakrájať na kocky. Ak ovocie nie je príliš mladé, potom by sa mal odrezať. Teraz ich nakrájame na malé kocky, pridáme cukor a necháme 2-3 hodiny, aby zelenina mohla dať šťavu. Najlepšie je to urobiť okamžite v panve na varenie. Teraz ho dajte na oheň, priveďte do varu a miešajte 20 minút. Keď sa masa ochladila, pridajte jemne nasekané citróny a pomaranče, bez ich lúpania. Jam uvarte ešte 20 minút. Po ochladení sa postup ešte raz zopakuje a potom sa zmes naleje na plechovky a zvinie.