Zotrvačník - jedlý, chutný a voňavý hríb

Medzi jedlými tubulárnymi hubami je jeden,podobne ako hríba, poderezovik a obobok. Tento zotrvačník je huba, rastie ako v ihličnatých, tak aj v listnatých a zmiešaných lesoch. A jeho vonkajší vzhľad závisí od miesta distribúcie. Preto je často zamieňaná s inými jedlými bratmi a ešte častejšie ani nevedia o svojich chuťových vlastnostiach, berúc ich ako falošné alebo jedovaté.

Zberný zotrvačný húb možno zbierať od júna do októbra,Pestuje hlavne v listnatých lesoch, často priľahlých k dubovým, osika, brezovým a ihličnatým stromom. Zvyčajne sa používa v vyprážanej a sušenej forme, má vynikajúcu chuť, ale mení farbu pri spracovaní, stáva sa tmavou. Klobúk je mierne nepravidelný, matný, vankúšovitý, suchý, so sametovými vilmi príjemnými na dotyk. Farba sa môže meniť od svetlej zelenej až po hnedú a jasne žltú. Zotrvačník - huba je pomerne veľká a viditeľná, priemer viečka je v priemere od 40 do 110 mm.

Trubky na zadnej strane žltej farby (vmladé huby hrúbky od 5 mm, staršie až 15 mm). Najprv sú tesne zatlačené na kapotu, pretože rastú machy, stávajú sa voľnejšie a menia farbu na olivu. V starobe získavajú gaštan alebo modrastý nádych, pričom tlak na ne zostáva tmavé stopy.

Noha je hustá, valcová, niekedy miernezväčšuje až 10-12 cm, objem môže dosiahnuť 1,5-2 cm. Existuje rozlišovacia schopnosť, pomocou ktorej je možné rozpoznať zotrvačník: huba a noha nohy stmavne pri rezu. Ak je na začiatku žltá, potom sa na rezané vlákno stáva modrá alebo čierna. Ak sa farba nezmení, znamená to, že ide o nejakú inú hubu. Aj keď muži nemajú falošných kolegov, mali by byť obozretní z podozrivých neznámych exemplárov, pretože je tu možnosť prekážok, keď sú absolútne nevhodné na stravovanie.

Zotrvačník je huba s príjemným, ľahkým zápachom,pripomínajúce ovocnú chuť. Čím mladšia je huba, tým príjemnejšia je chuť, takže to najlepšie pre zhromaždenie sú mladí alebo mierne dospelí jedinci. Mladý múk má zaoblenú hlavu bez roztrhnutia, v starších machoch je objemný, hrubý, často prekrútený. Prerástli ľudia sa rýchlo zhoršia, niekedy sa huba rozpadne o niekoľko hodín. Preto sa odporúča zoradiť a pripraviť lesnú "úrodu" v ten istý deň, kedy bola zozbieraná, a jesť len mladé, nerušené červami.

Kvôli farbe čiapky existuje niekoľko poddruhovmech: žlto-hnedá, zelená, škvrnitá a červená. Všetci majú podobný vzhľad, ale rastú v rôznych lesoch. Žltohnedá zotrvačník (fotka hore) je jedným z najbežnejších, vždy priľahlý k borovicu, a zelený mach rastú v listnatých lesoch. Často sú tam exempláre so škvrnitým klobúkom, vyzerajú ako originálne a lákavé. Každý z nich je jedlý. Sú vhodné na sušenie, zatiaľ čo buničina si zachováva svoj citrónový odtieň a výraznú príchuť húb. Okrem sušenia môžete ukladať aj smažené huby pre budúce použitie, pretože majú vynikajúce chuťové vlastnosti, sú dobre uchovávané a sú vhodné na prípravu rôznych jedál: polievky, pizza, vyprážané zemiaky.